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 お料理のご案内 Dishes
 
フランスで修業を積んだシェフの
クラシックなフランス料理をご堪能下さい。
オードブルは、東京のレストランからも注文がある、塩漬けから燻製まで3日間かけ て造るスモークサーモン・テリーヌ・パルマ生ハム等。メインディッシュのステーキ はお客様の前で焼き上げる、鉄板やフライパンでは味わえない独特のチャコール焼 き。1日3種類以上のワゴンデザートも料理はすべて手作りでお出ししており、ご好評 をいただいております。

お料理一例

お料理一例
     

お料理一例
 
お料理一例
     

手作りハム・ソーセージ
 
手作りハム・ソーセージ
     

デザート
 
デザート



メインディッシュのステーキはお客様の前で焼き上げる。
鉄板やフライパンでは味わえない独特のチャコール焼き。
 
プラス1000円で上質な蓼科牛のステーキもご用意いたします。(他では味わえない ジューシーな好評蓼科牛のステーキを、この機会に是非御賞味下さい)



付設のワインセラーには、オーナーシェフが選りすぐった美味しいフランス産ワイン を常時約300本取り揃えております。お気に入りの1本を見つけてみませんか?



朝食は焼き立てパンと信州の果物を使った手作りジャムに、自家製ハム、ソーセー ジ、ベーコンなどビストロフィガロオリジナルの美味しさが満載です。ジャムはお持 ち帰りいただけます。
※幼児様をお連れの方は無料でお部屋でのお食事も承ります。(繁忙期はお受けできない事もございますのでご了承ください。)
■記念日の宿泊者には、特製アニバーサリーケーキをプレゼント!(要予約)

スパークリングの名産地 アルザス地方で造られる
アペリティフから様々なシチュエーションにマッチするスパークリング!

生産者は1970年に創業した醸造所カーヴ・ド・ヴィサンブールCave de Wissembourg。フランスとドイツの国境に接する古くからワイン造りで栄えたアルザスの町ヴィサンブールで、スパークリング・ワインをメインに手がける一流メーカーです。地理的に最も近いドイツを初めヨーロッパ全域から世界中へと広く流通しています。1991年にはフランス最大手のスパークリング・ワイン専業メーカー、コンパニー・フランセーズ・デ・グラン・ヴァン社と合併、その生産拠点のひとつとなりました。カーヴ内にもつ独自の研究所では、物理化学的測定と視覚、嗅覚、味覚の官能試験が醸造技術者らによって定期的に実施され、徹底した管理により安定した高い品質を維持しています。手がけるスパークリングはフランス国内の各種コンクールで金賞、銀賞を多数受賞。エノログはMathias Guidoniマティアス・ギドニ。

Cavalier Blanc de Blancs Brut
カヴァリエ"ブラン・ド・ブラン" ブリュット

品種:ユニ・ブラン100%
醸造:アロマ、ブーケ、フィネスと新鮮さが最大限に保たれるよう、入念にセレクトされたベースワインを密閉タンクに移し、タンク内二次発酵を施す(シャルマ方式)。
残糖:15g/L
サイズ:750ml、375ml
味わい:淡いイエローのローブに、泡が上品に連なる。フレッシュで繊細な香りはリンゴやシトラスのアロマ。バランスがとれ、上質な泡が心地良いアフター。 6〜8度でサーヴィス。アペリティフから様々なシチュエーションにマッチするスパークリング。

<輸入発売元>
出水商事株式会社IZUMI TRADING Co.,Ltd.
〒173-0004 東京都板橋区板橋1‐12‐8 TEL:03-3964-2272 FAX:03-3964-3641

 
オーベルジュ ビストロフィガロ
〒384-2309長野県北佐久郡立科町東白樺湖
TEL:0267-55-6012 FAX:0267-55-6243
E-MAIL figaro@isis.ocn.ne.jp